Huevos rellenos de atun y tomate frito

INGREDIENTES

Para 6 personas

12 huevos cocidos

Atun

Lechuga picada 

500ml de tomate frito

Aceitunas rellenas

Pimientos de piquillo

Mahonesa casera (ver mi vídeo de como prepararla)

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Cortar los huevos por la mitad y quitarle la yema que iremos colocando dentro del pasapure y

En un recipiente mezclar el atún y el tomate, mientras que donde elijamos para hacer nuestros huevos ir colocando la lechuga y agregarle un poco de sal, cuando tengamos todo esto listo iremos tomando el huevo partido por la mitad e iremos rellenando y colocando cada uno arriba de la lechuga, al terminar los bañaremos en mahonesa y después como parte de la decoración rocearemos de yema con el pasa puré, estiramos bien la yema que nos cubra todo y continuamos decorando con los pimientos de piquillo recortados en finas tiras y las aceitunas rellenas, lo metemos al frigorífico un rato para que este listo para servir

Y para los que no han visto como preparar mayonesa casera aquí les dejo el tutorial un saludo y buen provecho.

Mayonesa o mahonesa casera

Ingredientes

150 ml de aceite de girasol

Un poco de limón o una cucharada de vinagre (a elegir)

Un huevo al tiempo

Una pisca de sal

Preparación

Colocar en el recipiente del turbi o batidora el huevo la cucharada del vinagre y un poco de aceite, y comenzamos a batir nuestra mezcla y de apoco en poco iremos agregando el aceite, el aceite nos ira dando la pauta para determinar la cantidad de mayonesa deseada, al terminar de hacer la mayonesa agregar una pisca de sal al gusto y tendremos así de fácil nuestra mayonesa.

Y aqui tienen el video de huevos rellenos de atún con tomate frito y mayonesa casera

RECETA LASAÑA DE CARNE PICADA CON BECHAMEL

RECETA 

DE LASAÑA DE CARNE PICADA CON BECHAMEL

https://www.youtube.com/watch?v=UAXsrggj0HE

INGREDIENTES 

(10 porciones)

1 caja de lamina para lasaña pre-cosida

750 grs de carne picada de res

750 grs de carne picada de cerdo

2 botes de de 250 ml de tomate rojo

1 pisca de pimienta molida

1 cebolla picada

10 dientes de ajo picado

aceite oliva

sal al gusto

bechamel 

agua caliente
queso mozarella

INGREDIENTES DEL BECHAMEL

100 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de maíz
200 ml leche entera
1 cucharada de nata
1 pisca de nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN

     Cortaremos finamente la cebolla, y el ajo, lo reogamos hasta que la cebolla se vuelva transparente, entonces agregaremos la carne picada, la sal y la pimienta al gusto, continuamos moviendo la carne y mezclando todo hasta que la carne este cocida, una vez cocida mezclaremos el tomate rojo y lo sazonamos un poco, hasta que la carne no quede tan caldosa.

Mientras tanto en un recipiente con agua muy caliente pondremos las laminas de lasaña de 20 minutos a 30 minutos a cocer, una vez cocidas las retiramos y las ponemos a secar sobre paños de cocina, una vez secas iremos colocando en la parte de abajo nuestra primer capa de 4 laminas, y enseguida una capa de nuestra mezcla de carne picada, nuevamente otra capa de 4 laminas y  otra  de carne picada, y así haremos otras dos capas mas, en  la ultima capa solo se verán las laminas de pasta donde cubriremos todo con el bechamel.

Ahora mientras están las laminas iremos preparando el bechamel , en una sartén, agregamos el aceite, cuando este caliente mezclamos la harina de maiz, la vamos unificando hasta que desaparezcan los grumos y este  un poco cocida, ahora iremos agregando de poco a poco la leche y darle el toque final agregando la nata y la nuez moscada, la cocemos un poquito mas y enseguida la colocamos por arriba de nuestra ultima capa de laminas al terminar de colocar el bechamel, cubrimos este con el queso mozarella.

Echo esto meteremos nuestro molde de  la lasaña al horno, durante 10  minutos, hasta que  ustedes vean que se ha dorado el bechamel, y listo a degustar este sencillo y rico platillo